英式香蕉太妃派

烹饪步骤 1/5

• 300 全麦奶油曲奇
• 125 克 无盐黄油

• 料理机
• 长柄锅
• 橡胶刮刀

将奶油曲奇放入料理机内，搅拌成细屑。锅内融化部分黄油，与曲奇屑搅拌，直至完全混合。

烹饪步骤 2/5

• 活扣蛋糕模 (26 cm)
• 烘焙纸

活口蛋糕模底部垫上烤盘纸，底部均匀倒上曲奇混合物，用手摁压，形成饼皮。放入冰箱冷藏30分钟左右。

烹饪步骤 3/5

• 100 克 红糖
• 400 克 炼奶
• 1 汤匙 香草精
• 盐

• 长柄锅

与此同时，长柄锅中火加热，融化黄油与红糖。倒入炼奶，煮至沸腾。煮5-6分钟，不停搅拌，直至变稠，呈金黄色。随后倒入香草精与一勺盐，搅拌。将焦糖酱倒在冰冷的曲奇饼皮上，再放入冰箱冷藏10分钟。

烹饪步骤 4/5

• 2 香蕉
• 柠檬汁

• 砧板
• 刀

香蕉剥皮，切片，均匀铺在焦糖酱表面。淋上少许柠檬汁。