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英式香蕉太妃派

6 评分

Vanessa Pass

撰稿人

“香脆的曲奇饼皮,搭配焦糖酱、新鲜香蕉、奶油与巧克力碎——共同组成一款真正的英式经典。它无需烤箱,2小时内就能轻松搞定。”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
90
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
300 全麦奶油曲奇
225 oz 无盐黄油
100 克 红糖
400 克 炼奶
1 汤匙 香草精
香蕉
250 毫升 奶油
½ 茶匙 速溶意大利浓缩咖啡粉
8 克 奶油固定剂
20 克 香草糖
20 克 黑巧克力
柠檬汁

用具

  • 料理机
  • 2 长柄锅
  • 橡胶刮刀
  • 活扣蛋糕模 (26 cm)
  • 烘焙纸
  • 砧板
  • 手持式料理机带打蛋器
  • 刨丝器

每份所含营养

卡路里
966
蛋白质
11 克
脂肪
50 克
碳水化合物
120 克
  • 烹饪步骤 1/5

    将奶油曲奇放入料理机内,搅拌成细屑。锅内融化部分黄油,与曲奇屑搅拌,直至完全混合。
    • 300 全麦奶油曲奇
    • 125 克 无盐黄油
    • 料理机
    • 长柄锅
    • 橡胶刮刀

    将奶油曲奇放入料理机内,搅拌成细屑。锅内融化部分黄油,与曲奇屑搅拌,直至完全混合。

  • 烹饪步骤 2/5

    活口蛋糕模底部垫上烤盘纸,底部均匀倒上曲奇混合物,用手摁压,形成饼皮。放入冰箱冷藏30分钟左右。
    • 活扣蛋糕模 (26 cm)
    • 烘焙纸

    活口蛋糕模底部垫上烤盘纸,底部均匀倒上曲奇混合物,用手摁压,形成饼皮。放入冰箱冷藏30分钟左右。

  • 烹饪步骤 3/5

    与此同时,长柄锅中火加热,融化黄油与红糖。倒入炼奶,煮至沸腾。煮5-6分钟,不停搅拌,直至变稠,呈金黄色。随后倒入香草精与一勺盐,搅拌。将焦糖酱倒在冰冷的曲奇饼皮上,再放入冰箱冷藏10分钟。
    • 100 克 红糖
    • 400 克 炼奶
    • 1 汤匙 香草精
    • 长柄锅

    与此同时,长柄锅中火加热,融化黄油与红糖。倒入炼奶,煮至沸腾。煮5-6分钟,不停搅拌,直至变稠,呈金黄色。随后倒入香草精与一勺盐,搅拌。将焦糖酱倒在冰冷的曲奇饼皮上,再放入冰箱冷藏10分钟。

  • 烹饪步骤 4/5

    香蕉剥皮,切片,均匀铺在焦糖酱表面。淋上少许柠檬汁。
    • 香蕉
    • 柠檬汁
    • 砧板

    香蕉剥皮,切片,均匀铺在焦糖酱表面。淋上少许柠檬汁。

  • 烹饪步骤 5/5

    将奶油、速溶咖啡粉、奶油固定剂与香草糖一同在大碗里打发,直至呈硬性发泡。将打发好的奶油涂在香蕉片上。黑巧克力磨碎撒在表面。放入冰箱冷藏至少1小时以上,即可品尝。尽情享用吧!
    • 250 毫升 奶油
    • ½ 茶匙 速溶意大利浓缩咖啡粉
    • 8 克 奶油固定剂
    • 20 克 香草糖
    • 20 克 黑巧克力
    • 手持式料理机带打蛋器
    • 刨丝器

    将奶油、速溶咖啡粉、奶油固定剂与香草糖一同在大碗里打发,直至呈硬性发泡。将打发好的奶油涂在香蕉片上。黑巧克力磨碎撒在表面。放入冰箱冷藏至少1小时以上,即可品尝。尽情享用吧!

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