烤箱预热至200度。先将整鸡剪成块状,切除脊骨(可用于熬汤)。随后切下胸部骨头,分离鸡腿与鸡胸。再分别切开鸡小腿与鸡大腿,鸡胸与鸡翅。撒盐腌制片刻。
樱桃去核。洋葱切半,再切片。将樱桃与洋葱放入深口径的锅中,倒入香醋、橄榄油与迷迭香搅拌均匀。撒上盐与胡椒调味。把鸡块铺在表面,端入预热好的烤箱内,200摄氏度烤40分钟左右。
将水与牛奶倒入锅中,煮沸。边搅拌边倒入玉米粉。小火煨20分钟左右,需不时搅拌。
玉米粥成型后,加入黄油。研磨帕玛森奶酪,倒入锅中。撒盐与胡椒调味,尝咸淡。把玉米粥搭配香脆烤鸡与樱桃沙司盛盘。尽情享用吧!