| 300 克 | 酸樱桃 |
| 100 毫升 | 意大利香醋 |
| 1 | 鸡 |
| 150 克 | 粗玉米粉 |
| 2 | 红葱 |
| 50 毫升 | 橄榄油 |
| 6 枝 | 迷迭香 |
| 600 毫升 | 水 |
| 250 毫升 | 牛奶 |
| 50 克 | 帕玛森奶酪 |
| 20 克 | 无盐黄油 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 |
烤箱预热至200度。先将整鸡剪成块状，切除脊骨（可用于熬汤）。随后切下胸部骨头，分离鸡腿与鸡胸。再分别切开鸡小腿与鸡大腿，鸡胸与鸡翅。撒盐腌制片刻。
樱桃去核。洋葱切半，再切片。将樱桃与洋葱放入深口径的锅中，倒入香醋、橄榄油与迷迭香搅拌均匀。撒上盐与胡椒调味。把鸡块铺在表面，端入预热好的烤箱内，200摄氏度烤40分钟左右。
将水与牛奶倒入锅中，煮沸。边搅拌边倒入玉米粉。小火煨20分钟左右，需不时搅拌。
玉米粥成型后，加入黄油。研磨帕玛森奶酪，倒入锅中。撒盐与胡椒调味，尝咸淡。把玉米粥搭配香脆烤鸡与樱桃沙司盛盘。尽情享用吧！
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