油桃酸奶油蛋糕

8 评分

Johanna Reder

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/wasissthanna

难度

易 👌
25
分钟
准备
70
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
350 克 油桃
600 克 低脂法式鲜奶油
300 克 面粉
100 克 糖粉
2 茶匙 泡打粉
蛋黄
120 克 无盐黄油
2½ 茶匙 香草精
500 毫升 全脂牛奶
100 克 
80 克 淀粉

用具

  • 2 碗 (大)
  • 保鲜膜
  • 砧板
  • 手持式料理机带面团勾
  • 烤箱
  • 铝制烤盘
  • 擀面杖

每份所含营养

卡路里
456
蛋白质
6 克
脂肪
27 克
碳水化合物
48 克
  • 烹饪步骤 1/3

    制作蛋糕饼底:在大碗中混合糖粉、泡打粉、蛋黄、黄油和香草精,用手混合均匀,揉成面团。用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏约1小时。
    • 300 克 面粉
    • 100 克 糖粉
    • 2 茶匙 泡打粉
    • 蛋黄
    • 120 克 无盐黄油
    • ½ 茶匙 香草精
    • 碗 (大)
    • 保鲜膜

    制作蛋糕饼底:在大碗中混合糖粉、泡打粉、蛋黄、黄油和香草精,用手混合均匀,揉成面团。用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏约1小时。

  • 烹饪步骤 2/3

    油桃取核,然后切成楔形,放于一旁。另取一碗,加入酸奶油、牛奶、糖、淀粉和香草精,用手持搅拌机搅打均匀。
    • 350 克 油桃
    • 600 克 低脂法式鲜奶油
    • 500 毫升 全脂牛奶
    • 100 克 
    • 80 克 淀粉
    • 2 茶匙 香草精
    • 碗 (大)
    • 砧板
    • 手持式料理机带面团勾

    油桃取核,然后切成楔形,放于一旁。另取一碗,加入酸奶油、牛奶、糖、淀粉和香草精,用手持搅拌机搅打均匀。

  • 烹饪步骤 3/3

    将烤箱预热至170ºC,用油润滑烤盘,将三分之二的面团擀开,放入烤盘中。为了达到酥皮的效果,将剩下的面团揉成圆柱形,擀开。然后用手指按压贴在烤盘的边缘,并和饼底相连。用叉子在底部的饼皮上叉出小洞。放上油桃,再铺上酸奶油混合物。放入烤箱烤约70分钟,彻底放凉后再切块。尽情享用吧!
    • 烤箱
    • 铝制烤盘
    • 擀面杖

    将烤箱预热至170ºC,用油润滑烤盘,将三分之二的面团擀开,放入烤盘中。为了达到酥皮的效果,将剩下的面团揉成圆柱形,擀开。然后用手指按压贴在烤盘的边缘,并和饼底相连。用叉子在底部的饼皮上叉出小洞。放上油桃,再铺上酸奶油混合物。放入烤箱烤约70分钟,彻底放凉后再切块。尽情享用吧!

更多美味创意