油桃酸奶油蛋糕

13 评分

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

难度

易 👌

分钟

准备

分钟

烘焙时间

120

分钟

静置时间

份数:-12+

卡路里
456

蛋白质
6 克

脂肪
27 克

碳水化合物
48 克

烹饪步骤 1/3
- 300 克 面粉
- 100 克 糖粉
- 2 茶匙 泡打粉
- 3 蛋黄
- 120 克 无盐黄油
- ½ 茶匙 香草精
- 碗 (大)
- 保鲜膜
制作蛋糕饼底：在大碗中混合糖粉、泡打粉、蛋黄、黄油和香草精，用手混合均匀，揉成面团。用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏约1小时。
烹饪步骤 2/3
- 350 克 油桃
- 600 克 低脂法式鲜奶油
- 500 毫升 全脂牛奶
- 100 克 糖
- 80 克 淀粉
- 2 茶匙 香草精
- 碗 (大)
- 刀
- 砧板
- 手持式料理机带面团勾
油桃取核，然后切成楔形，放于一旁。另取一碗，加入酸奶油、牛奶、糖、淀粉和香草精，用手持搅拌机搅打均匀。
烹饪步骤 3/3
- 烤箱
- 铝制烤盘
- 擀面杖
将烤箱预热至170ºC，用油润滑烤盘，将三分之二的面团擀开，放入烤盘中。为了达到酥皮的效果，将剩下的面团揉成圆柱形，擀开。然后用手指按压贴在烤盘的边缘，并和饼底相连。用叉子在底部的饼皮上叉出小洞。放上油桃，再铺上酸奶油混合物。放入烤箱烤约70分钟，彻底放凉后再切块。尽情享用吧！