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油纸芦笋烤鱼

8 评分

Sandra Schumann

撰稿人

“油纸烤鱼——或烤任意海鲜都是简单上手又美味的菜。把所有食材都包在油纸里，能保留食物的原汁原味而且能让各种味道充分融合，让整道菜色香味俱全。此外，这道菜不需要任何餐具，只要一个烤盘——清洗工作变得不能再简单了！”

难度

易 👌
20
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
300 克 比目鱼
10 根 绿芦笋
1 柠檬
5 罐装洋蓟心
2 枝 欧芹
1 瓣 大蒜
2 汤匙 橄榄油
1 汤匙 酸豆
盐
黑胡椒
法棍面包 (乘盘用)

用具

  • 烤箱
  • 刀
  • 砧板
  • 研钵与杵
  • 烘焙纸
  • 浅底烤盘

小贴士视频

怎样切碎绿叶草本

怎样来剔鱼片

如何处理绿芦笋

每份所含营养

卡路里
370
蛋白质
39 克
脂肪
18 克
碳水化合物
12 克

  • 烹饪步骤 1/3

    烤箱预热至200°C，芦笋去根部，笋尖切半。柠檬切片，罐装洋蓟心沥水，欧芹洗净切碎。
    • 10 根 绿芦笋
    • 1 柠檬
    • 5 罐装洋蓟心
    • 2 枝 欧芹
    • 烤箱
    • 刀
    • 砧板

    烤箱预热至200°C，芦笋去根部，笋尖切半。柠檬切片，罐装洋蓟心沥水，欧芹洗净切碎。

  • 烹饪步骤 2/3

    大蒜放入研钵中用杵碾碎，用大量的盐和胡椒调味，磨成粘稠的膏状。加入橄榄油和酸豆，充分混合，用杵轻轻碾磨。
    • 1 瓣 大蒜
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 1 汤匙 酸豆
    • 盐
    • 黑胡椒
    • 研钵与杵

    大蒜放入研钵中用杵碾碎，用大量的盐和胡椒调味，磨成粘稠的膏状。加入橄榄油和酸豆，充分混合，用杵轻轻碾磨。

  • 烹饪步骤 3/3

    一半柠檬片、一半芦笋、一半大蒜酸豆泥和一半洋蓟心还有鱼放在一张烘焙纸上，用烘焙纸将它们包起来，小心地将油纸包转移到烤盘中，放入烤箱烤约15-20分钟。小心地打开油纸包，乘盘前上面撒一些欧芹。尽情享用吧！
    • 300 克 比目鱼
    • 烘焙纸
    • 浅底烤盘

    一半柠檬片、一半芦笋、一半大蒜酸豆泥和一半洋蓟心还有鱼放在一张烘焙纸上，用烘焙纸将它们包起来，小心地将油纸包转移到烤盘中，放入烤箱烤约15-20分钟。小心地打开油纸包，乘盘前上面撒一些欧芹。尽情享用吧！

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