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墨西哥鱼肉玉米饼佐西柚酱

16 评分

难度

易 👌
35
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
800 克 白鱼片
牛油果
芒果
西柚
红洋葱
20 克 香菜
½ 茶匙 
2 汤匙 葵花籽油
¼ 茶匙 辣椒片
200 克 法式酸奶油
½ 青柠(擦皮碎,榨汁)
60 克 面粉
1 茶匙 卡宴辣椒粉
1 茶匙 生姜粉
1 茶匙 香菜粉
玉米饼
½ 佐餐用青柠
煎炸用葵花籽油
胡椒

用具

  • 细擦屑器
  • 砧板
  • 榨汁器
  • 小碗
  • 大碗
  • 厨房纸
  • 煎锅

每份所含营养

卡路里
1390
蛋白质
91 克
脂肪
72 克
碳水化合物
102 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将牛油果切半、去核、切丁。芒果去皮、去核、切丁。红洋葱去皮切丁。清洗香菜,甩干水后剁碎。西柚切半,沿着西柚瓣切除薄膜,分离出果肉。收集流出的些许西柚汁,置于一旁。将牛油果、芒果、红洋葱、香菜、西柚、盐、葵花籽油、西柚汁和辣椒片放到一个碗中,搅拌混合制成萨萨酱,置于一旁。青柠擦出皮碎,并榨汁。制作蘸酱:将法式酸奶油、青柠皮碎和青柠汁放入另一个碗中,搅拌混合。撒盐与胡椒调味,置于一旁。
    • 牛油果
    • 芒果
    • 红洋葱
    • 20 克 香菜
    • 西柚
    • ½ 茶匙 
    • 2 汤匙 葵花籽油
    • ¼ 茶匙 辣椒片
    • 200 克 法式酸奶油
    • ½ 青柠
    • 胡椒
    • 细擦屑器
    • 砧板
    • 榨汁器
    • 小碗
    • 大碗

    将牛油果切半、去核、切丁。芒果去皮、去核、切丁。红洋葱去皮切丁。清洗香菜,甩干水后剁碎。西柚切半,沿着西柚瓣切除薄膜,分离出果肉。收集流出的些许西柚汁,置于一旁。将牛油果、芒果、红洋葱、香菜、西柚、盐、葵花籽油、西柚汁和辣椒片放到一个碗中,搅拌混合制成萨萨酱,置于一旁。青柠擦出皮碎,并榨汁。制作蘸酱:将法式酸奶油、青柠皮碎和青柠汁放入另一个碗中,搅拌混合。撒盐与胡椒调味,置于一旁。

  • 烹饪步骤 2/4

    将鱼片切成5厘米厚的块状。将面粉、卡宴辣椒粉、生姜粉和香菜粉放到一个小碗中,搅拌混合。一片一片地放入鱼,翻面裹匀。在煎锅中,中火热油,炸裹好的鱼排2-3分钟,直至炸脆。从锅中捞出,放到铺好厨房纸的盘子上吸干多余油分。
    • 800 克 白鱼片
    • 60 克 面粉
    • 1 茶匙 卡宴辣椒粉
    • 1 茶匙 生姜粉
    • 1 茶匙 香菜粉
    • 煎炸用葵花籽油
    • 砧板
    • 厨房纸
    • 煎锅
    • 小碗

    将鱼片切成5厘米厚的块状。将面粉、卡宴辣椒粉、生姜粉和香菜粉放到一个小碗中,搅拌混合。一片一片地放入鱼,翻面裹匀。在煎锅中,中火热油,炸裹好的鱼排2-3分钟,直至炸脆。从锅中捞出,放到铺好厨房纸的盘子上吸干多余油分。

  • 烹饪步骤 3/4

    中火加热另一个煎锅,烘烤玉米饼各面20-30秒。
    • 玉米饼
    • 煎锅

    中火加热另一个煎锅,烘烤玉米饼各面20-30秒。

  • 烹饪步骤 4/4

    将部分法式酸奶油混合物抹到玉米饼上。在每片玉米饼上放些许炸鱼片,再淋上一些西柚萨萨酱。如果喜欢,可佐以青柠块。
    • ½ 佐餐用青柠

    将部分法式酸奶油混合物抹到玉米饼上。在每片玉米饼上放些许炸鱼片,再淋上一些西柚萨萨酱。如果喜欢,可佐以青柠块。