鱼香肉丝

6 评分
huyan

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难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
10
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
250 克 猪颈肉
100 克 竹笋
10 克 干木耳
1 茶匙 花生油
2 汤匙 淀粉
4 汤匙 
红甜椒
1 瓣 大蒜
1 片 
1 汤匙 淡酱油
2 汤匙 黑醋
1 茶匙 芝麻油
1 茶匙 
1 汤匙 米酒
1 茶匙 辣椒糊
植物油 (煎炒用)
米饭 (熟, 乘盘用)

用具

  • 砧板
  • 2 碗
  • 2 碗 (小)
  • 平底锅

每份所含营养

卡路里
589
蛋白质
28克
脂肪
31克
碳水化合物
47克

烹饪步骤 1/3

  • 250 克 猪颈肉
  • 1 茶匙 花生油
  • 淀粉
  • 10 克 干木耳
  • 1 红甜椒
  • 100 克 竹笋
  • 1 瓣 大蒜
  • 1 片 
  • 6 
  • 砧板
  • 2 碗

将猪颈肉切片,放入碗中,拌上盐、花生油、些许淀粉和水。腌制10分钟。将干木耳放到一个盛有温水的碗中,浸泡5-10分钟。将红甜椒、竹笋和泡好的蘑菇切片。剁碎蒜、姜和葱。

烹饪步骤 2/3

  • 1 汤匙 淡酱油
  • 2 汤匙 黑醋
  • 1 茶匙 芝麻油
  • 1 茶匙 
  • 1 汤匙 米酒
  • 2 碗 (小)

制作酱汁:将淡酱油、黑米醋、芝麻油、糖和米酒倒入一个小碗中,搅拌均匀。在另一个小碗中混合剩余的淀粉和水。

烹饪步骤 3/3

  • 1 茶匙 辣椒糊
  • 植物油 (煎炒用)
  • 米饭 (熟, 乘盘用)
  • 平底锅

在一个平底锅中,中火加热植物油,将猪肉片煎成白色,然后取出,置于一旁。往锅里倒入姜蒜末,炒香。倒入辣椒糊,炒出红油。往里倒入红甜椒、蘑菇和竹笋,中高火加热2-3分钟。将猪肉倒回锅中,淋上酱汁和勾芡汁,炒至浓稠度适中。撒上葱花,佐以米饭,尽情享用吧!