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越南风味夏日蔬菜卷

67 评分

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-5+
1 根 胡萝卜
10 克 泰国罗勒
10 克 香菜
10 克 薄荷
200 克 豆腐
1 灯笼椒
3 葱
½ 长叶生菜
60 克 花生
10 米纸
60 克 芝麻
200 毫升 花生酱
煎用植物油
盐
胡椒粉

小贴士视频

如何制作脆皮豆腐小吃

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如何处理葱?

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用具

  • 螺旋式擦丝器
  • 刀
  • 砧板
  • 2 个煎锅
  • 夹子
  • 碗

每份所含营养

卡路里
365
蛋白质
15克
脂肪
21克
碳水化合物
28克

烹饪步骤 1/6

使用螺旋式擦丝器，将胡萝卜擦成细丝。
  • 1 胡萝卜
  • 螺旋式擦丝器

使用螺旋式擦丝器，将胡萝卜擦成细丝。

烹饪步骤 2/6

粗略切碎泰国罗勒、香菜和薄荷。将豆腐切成条状，灯笼椒、生菜与洋葱切丝。
  • 10 克 泰国罗勒
  • 10 克 香菜
  • 10 克 薄荷
  • 200 克 豆腐
  • 1 灯笼椒
  • 3 葱
  • ½ 长叶生菜
  • 刀
  • 砧板

粗略切碎泰国罗勒、香菜和薄荷。将豆腐切成条状，灯笼椒、生菜与洋葱切丝。

烹饪步骤 3/6

在无油的煎锅中用中低温烘制坚果3–5分钟，直至坚果散发出香味。另取煎锅，并注入少许植物油，用中高温将豆腐每面煎2–3分钟，至豆腐呈金黄色，加盐和胡椒粉调味。
  • 60 克 花生
  • 煎用植物油
  • 盐
  • 胡椒粉
  • 2 个煎锅
  • 夹子

在无油的煎锅中用中低温烘制坚果3–5分钟，直至坚果散发出香味。另取煎锅，并注入少许植物油，用中高温将豆腐每面煎2–3分钟，至豆腐呈金黄色，加盐和胡椒粉调味。

烹饪步骤 4/6

将米纸浸入水中约1分钟，然后轻轻甩去多余的水分，铺在盘中或砧板上备用。
  • 10 米纸
  • 碗

将米纸浸入水中约1分钟，然后轻轻甩去多余的水分，铺在盘中或砧板上备用。

烹饪步骤 5/6

在米纸中间位置逐层放置豆腐、胡萝卜、灯笼椒、花生、芝麻、葱和切碎的香草。最后淋上花生酱。
  • 60 克 芝麻
  • 200 毫升 花生酱
  • 砧板

在米纸中间位置逐层放置豆腐、胡萝卜、灯笼椒、花生、芝麻、葱和切碎的香草。最后淋上花生酱。

烹饪步骤 6/6

以卷薄饼的手法将米纸的边缘向中间翻折，将底部向前推，然后用大拇指向前卷动，直至卷紧。在蔬菜卷上撒上芝麻，可根据个人口味搭配各式蘸酱享用。

以卷薄饼的手法将米纸的边缘向中间翻折，将底部向前推，然后用大拇指向前卷动，直至卷紧。在蔬菜卷上撒上芝麻，可根据个人口味搭配各式蘸酱享用。

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