越南风味夏日蔬菜卷
难度
易 👌30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
用具
- 螺旋式擦丝器
- 刀
- 砧板
- 2 个煎锅
- 夹子
- 碗
小贴士视频
每份所含营养
卡路里
365
365
蛋白质
15 克
15 克
脂肪
21 克
21 克
碳水化合物
28 克
28 克
茄子沙拉
烹饪步骤 1/6
- 1 胡萝卜
- 螺旋式擦丝器
使用螺旋式擦丝器，将胡萝卜擦成细丝。
烹饪步骤 2/6
- 10 克 泰国罗勒
- 10 克 香菜
- 10 克 薄荷
- 200 克 豆腐
- 1 灯笼椒
- 3 葱
- ½ 长叶生菜
- 刀
- 砧板
粗略切碎泰国罗勒、香菜和薄荷。将豆腐切成条状，灯笼椒、生菜与洋葱切丝。
烹饪步骤 3/6
- 60 克 花生
- 煎用植物油
- 盐
- 胡椒粉
- 2 个煎锅
- 夹子
在无油的煎锅中用中低温烘制坚果3–5分钟，直至坚果散发出香味。另取煎锅，并注入少许植物油，用中高温将豆腐每面煎2–3分钟，至豆腐呈金黄色，加盐和胡椒粉调味。
烹饪步骤 4/6
- 10 米纸
- 碗
将米纸浸入水中约1分钟，然后轻轻甩去多余的水分，铺在盘中或砧板上备用。
烹饪步骤 5/6
- 60 克 芝麻
- 200 毫升 花生酱
- 砧板
在米纸中间位置逐层放置豆腐、胡萝卜、灯笼椒、花生、芝麻、葱和切碎的香草。最后淋上花生酱。
烹饪步骤 6/6
以卷薄饼的手法将米纸的边缘向中间翻折，将底部向前推，然后用大拇指向前卷动，直至卷紧。在蔬菜卷上撒上芝麻，可根据个人口味搭配各式蘸酱享用。
in Berlin