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越南风味河粉

88 评分

难度

易 👌
50
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
1½ 升 牛肉高汤
400 克 炖牛肉(如牛肩或牛腿)
300 克 牛肉(里脊)
150 克 河粉(宽)
胡萝卜
2 瓣 
2 汤匙 生姜
3 根 
1 汤匙 茴香籽(粉)
辣椒
50 毫升 鱼露
10 克 香菜
胡椒粉
煎用植物油

用具

  • 砧板
  • 锅勺
  • 大锅

每份所含营养

卡路里
447
蛋白质
26 克
脂肪
27 克
碳水化合物
26 克
  • 烹饪步骤 1/3

    将炖牛肉与胡萝卜切块。剁碎生姜与蒜。切碎葱、辣椒与香菜。将牛里脊切丝。
    • 400 克 炖牛肉
    • 胡萝卜
    • 2 瓣 
    • 2 汤匙 生姜
    • 3 根 
    • 辣椒
    • 10 克 香菜
    • 300 克 牛肉(里脊)
    • 砧板

    将炖牛肉与胡萝卜切块。剁碎生姜与蒜。切碎葱、辣椒与香菜。将牛里脊切丝。

  • 烹饪步骤 2/3

    分批将切块的牛肉放入植物油中煸炒。加入牛肉高汤,稀释锅底结块。加入茴香籽,煨25-30分钟。加入河粉、生姜、胡萝卜、辣椒、蒜与鱼露,继续煨5-8分钟,至河粉有嚼劲。
    • 1½ 升 牛肉高汤
    • 1 汤匙 茴香籽(粉)
    • 150 克 河粉(宽)
    • 50 毫升 鱼露
    • 锅勺
    • 大锅

    分批将切块的牛肉放入植物油中煸炒。加入牛肉高汤,稀释锅底结块。加入茴香籽,煨25-30分钟。加入河粉、生姜、胡萝卜、辣椒、蒜与鱼露,继续煨5-8分钟,至河粉有嚼劲。

  • 烹饪步骤 3/3

    向锅中加入牛肉丝与葱,煮3-5分钟,至牛肉丝熟透。加入香菜、盐与胡椒粉调味。享用吧!
    • 胡椒粉

    向锅中加入牛肉丝与葱,煮3-5分钟,至牛肉丝熟透。加入香菜、盐与胡椒粉调味。享用吧!

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