榅桲酥皮挞
难度
中 👍30
分钟
准备
35
分钟
烘焙时间
5
分钟
静置时间
用具
- 刀
- 砧板
- 削皮器
- 烤箱
- 带盖平底锅
- 木勺
- 长柄勺
- 漏勺
- 煎锅
- 烤盘
- 擀面杖
小贴士视频
每份所含营养
卡路里
296
296
蛋白质
2 克
2 克
脂肪
15 克
15 克
碳水化合物
37 克
37 克
将烤箱预热至210℃。切去榅桲茎,削皮后切成四瓣,并去核。生姜削皮后剁碎。将榅桲、生姜、些许糖和香草糖放到平底锅中,倒水没过食材。煮沸,调至小火,盖上盖子,文火煮10分钟。
将榅桲放到盘中,静置2分钟放凉。然后切成薄楔形。将剩余的糖倒入煎锅,中火煮成焦糖。拌入黄油,倒入些许榅桲水,文火煮3分钟。将榅桲倒入煎锅中,搅拌裹上焦糖,然后继续文火煮5分钟。
与此同时,擀好酥皮,切成适合烤盘的大小或喜欢的形状。将煎锅从炉上取下,将榅桲片在烤盘中摆成扇形,倒上焦糖,然后用酥皮盖好。放到烤箱中,以210℃烤 25到30分钟,或直至酥皮金黄。从烤箱中取出,放凉5分钟,将烤盘翻过来,倒出酥皮挞,然后尽情享用吧!如果喜欢的话,还可佐以鲜奶油。