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砸碎汉堡(Smash burgers )

9 评分

“要想在家自制美式砸碎汉堡,比你想象的要简单,这道食谱会教给你最简单的做法。重要的是要用铸铁锅,可以把肉加热到极致,在加入肉之前要确保锅已经加热到高温。我喜欢我的砸碎汉堡简简单单,只放最经典的配料即可,但你也可以加入培根、炸洋葱或烤洋葱,或者换上奶酪。”

难度

易 👌
35
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
500 克 牛肉末
4 片 融化奶酪
汉堡面包
½ 头 包心生菜
蛋黄酱 (乘盘用)
蕃茄酱 (乘盘用)
莳萝酸黄瓜 (乘盘用)
黑胡椒
植物油

用具

  • 铸铁平底锅
  • 烘焙刷
  • 锅铲
  • 吐司机
  • 砧板

每份所含营养

卡路里
557
蛋白质
33 克
脂肪
36 克
碳水化合物
23 克
  • 烹饪步骤 1/3

    中高火加热铸铁平底锅,然后轻轻刷上植物油。将牛肉末平均分成若干份。
    • 500 克 牛肉末
    • 植物油
    • 铸铁平底锅
    • 烘焙刷

    中高火加热铸铁平底锅,然后轻轻刷上植物油。将牛肉末平均分成若干份。

  • 烹饪步骤 2/3

    将一半的份量放在平底锅中,用铲子压平成约1.5厘米厚的饼。加入盐和胡椒粉调味,煎至边缘呈棕色,约2分钟。翻面,再次用盐和胡椒粉调味,在每个饼上放一片奶酪。烹调至奶酪融化,汉堡饼呈中熟状态,需要约1分钟。
    • 4 片 融化奶酪
    • 黑胡椒
    • 锅铲

    将一半的份量放在平底锅中,用铲子压平成约1.5厘米厚的饼。加入盐和胡椒粉调味,煎至边缘呈棕色,约2分钟。翻面,再次用盐和胡椒粉调味,在每个饼上放一片奶酪。烹调至奶酪融化,汉堡饼呈中熟状态,需要约1分钟。

  • 烹饪步骤 3/3

    与此同时,把汉堡面包放在面包机或烤箱里烤一下。在底层的面包上抹上蛋黄酱,顶层的面包上抹上番茄酱。将生菜用刀切成丝。将饼放在底层面包上,上面放上腌黄瓜、生菜然后放上顶层的面包。立即上桌,尽情享用吧!
    • 汉堡面包
    • ½ 头 包心生菜
    • 蛋黄酱 (乘盘用)
    • 蕃茄酱 (乘盘用)
    • 吐司机
    • 砧板

    与此同时,把汉堡面包放在面包机或烤箱里烤一下。在底层的面包上抹上蛋黄酱,顶层的面包上抹上番茄酱。将生菜用刀切成丝。将饼放在底层面包上,上面放上腌黄瓜、生菜然后放上顶层的面包。立即上桌,尽情享用吧!