将绿甜椒去蒂去籽。红葱切成细丝。牛油果切成两半,去掉核并切成片。青柠挤汁,香菜大致切碎,用切片器将樱桃萝卜削成薄片。将辣椒剁碎,并擦碎奶酪。在一个大碗中,将所有的鸡蛋和奶酪碎、辣椒末一起搅拌。以盐和黑胡椒调味。
在一个平底锅里加热一些橄榄油。先放入绿甜椒炒制,再加入切好的红葱。煎炒至甜椒皮起皱,将绿甜椒和红葱一起倒进搅拌机,加入一半量的牛油果片,点打成带小块状的绿莎莎酱。按口味以盐和黑胡椒调味。
将口利左香肠从皮里挤出来,放入平底锅煎炒。等香肠熟后,加入调味的蛋液混合物,继续煎炒至形成软软的炒蛋,按口味再以盐和黑胡椒调味。
将薄饼在小锅中加热。将口利左香肠和炒蛋一起放人热热的薄饼,佐以樱桃萝卜片、香菜碎、剩下的牛油果片、酸奶油以及准备好的绿莎莎酱。以备好的青柠汁调味。尽情享用吧!