| 750 克 | 土豆 |
| 300 克 | 嫩土豆 |
| 300 克 | 牛肝菌 |
| 1 | 洋葱 |
| 2 瓣 | 大蒜 |
| 3 | 红葱头 |
| 2 枝 | 迷迭香 |
| 4 汤匙 | 橄榄油 |
| 50 | 无盐黄油 |
| 200 毫升 | 白葡萄酒 |
| 500 毫升 | 鸡高汤 |
| 700 毫升 | 水 |
| 25 克 | 松仁 |
| 1 撮 | 肉豆蔻粉 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 |
将烤箱预热至180°C。将土豆和洋葱去皮切碎。将大蒜和红葱头切成薄片。迷迭香从茎上摘下切一下，切碎。牛肝菌剁碎。将嫩土豆切成薄片。
在一个炖锅中加热一半的橄榄油和一半的无盐黄油。炒土豆，洋葱和一半的大蒜。当洋葱是半透明的时，大约4分钟，加入白葡萄酒。加入鸡汤和水，然后煮约30 – 40分钟。完成后，用手持式式搅拌器将汤制成菜泥，然后用盐、黑胡椒和少许肉豆蔻粉调味。
同时，将切成薄片的嫩土豆摊在浅底烤盘上，然后撒上剩余的橄榄油、剩余的大蒜、红葱头、迷迭香和一些盐。在180°C下烘烤大约20分钟然后，在土豆上撒上松仁，然后烤约5分钟，或直到土豆和松仁变成金黄色。
在平锅中煎牛肝菌直到金黄色，大约5分钟。用盐调味蘑菇，然后在锅中加入剩余的黄油。将汤配上烤土豆和牛肝菌即成。尽情享用吧！
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