炸苤蓝排佐草本酱

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Lisa

Lisa

撰稿人

难度

易 👌
40
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
苤蓝
红葱
40 克 新鲜草本
鸡蛋(分次使用)
50 毫升 牛奶
1 茶匙 热芥末
250 克 酸奶油
20 克 帕马森干酪(擦屑)
150 克 面包屑
200 克 帕尔马火腿
3 汤匙 澄清黄油
3 汤匙 植物油
柠檬(榨汁)
胡椒

用具

  • 砧板
  • 蔬菜削皮器
  • 中号汤锅
  • 橡胶刮刀
  • 大碗
  • 厨房纸
  • 漏勺
  • 大锅
  • 小碗
  • 煎锅

每份所含营养

卡路里
663
蛋白质
26 克
脂肪
41 克
碳水化合物
36 克
  • 烹饪步骤 1/6

    将红葱去皮,剁碎。清洗草本,甩干水后剁碎。清洗苤蓝后削皮,切半,然后切成厚片。
    • 红葱
    • 40 克 新鲜草本
    • 苤蓝
    • 砧板
    • 蔬菜削皮器

    将红葱去皮,剁碎。清洗草本,甩干水后剁碎。清洗苤蓝后削皮,切半,然后切成厚片。

  • 烹饪步骤 2/6

    在中号汤锅中煮沸水,放入2个鸡蛋,煮10分钟。捞出鸡蛋,滤干,剥皮,用叉子戳碎。
    • 鸡蛋
    • 中号汤锅

    在中号汤锅中煮沸水,放入2个鸡蛋,煮10分钟。捞出鸡蛋,滤干,剥皮,用叉子戳碎。

  • 烹饪步骤 3/6

    制作酱料:在一个大碗中,混合草本、牛奶、红葱、芥末、酸奶油和鸡蛋碎,搅拌均匀。放入柠檬汁、盐和胡椒调味。置于一旁。
    • 50 毫升 牛奶
    • 1 茶匙 热芥末
    • 250 克 酸奶油
    • 柠檬(榨汁)
    • 胡椒
    • 橡胶刮刀
    • 大碗

    制作酱料:在一个大碗中,混合草本、牛奶、红葱、芥末、酸奶油和鸡蛋碎,搅拌均匀。放入柠檬汁、盐和胡椒调味。置于一旁。

  • 烹饪步骤 4/6

    在一大锅沸水中煮苤蓝5-6分钟。滤水后放到铺好厨房纸的盘中吸干水分。
    • 厨房纸
    • 漏勺
    • 大锅

    在一大锅沸水中煮苤蓝5-6分钟。滤水后放到铺好厨房纸的盘中吸干水分。

  • 烹饪步骤 5/6

    在一个小碗中,将剩余的鸡蛋加盐与胡椒搅拌均匀。在一个盘子中,混合帕玛森干酪和面包屑,在另一个盘中放入面粉。用帕尔马火腿将苤蓝片裹起,裹上面粉,然后蘸上蛋液,然后粘上面包屑。轻压封好。
    • 鸡蛋
    • 20 克 帕马森干酪(擦屑)
    • 150 克 面包屑
    • 200 克 帕尔马火腿
    • 小碗

    在一个小碗中,将剩余的鸡蛋加盐与胡椒搅拌均匀。在一个盘子中,混合帕玛森干酪和面包屑,在另一个盘中放入面粉。用帕尔马火腿将苤蓝片裹起,裹上面粉,然后蘸上蛋液,然后粘上面包屑。轻压封好。

  • 烹饪步骤 6/6

    在煎锅中,中高火加热澄清黄油和植物油。放入苤蓝片,每面炸5分钟或直至苤蓝片变棕色。放到铺好厨房纸的盘中吸干多余油分。搭配青酱享用。祝好胃口!
    • 3 汤匙 澄清黄油
    • 3 汤匙 植物油
    • 煎锅

    在煎锅中,中高火加热澄清黄油和植物油。放入苤蓝片,每面炸5分钟或直至苤蓝片变棕色。放到铺好厨房纸的盘中吸干多余油分。搭配青酱享用。祝好胃口!