烹饪步骤 1/5
- 5 克 欧芹
- 5 克 小葱
- 50 毫升 酪乳
- 50 克 蛋黄酱
- 60 克 酸奶油
- 1 汤匙 柠檬汁
- 1 汤匙 塔巴斯科辣酱
- 1 瓣 大蒜
- 盐
- 黑胡椒
欧芹和小葱切末。将酪乳、蛋黄酱、酸奶油、柠檬汁、塔巴斯科辣酱倒入一个小碗。大蒜去皮,擦成末放入碗中。将切好的香草料倒入酱汁碗,搅拌均匀。按口味用盐和黑胡椒调味,放置一旁备用。
烹饪步骤 2/5
- 300 克 洋葱
- 160 克 面粉
- 1 茶匙 泡打粉
- 1 茶匙 盐
- 240 毫升 牛奶
- 1 鸡蛋
- 200 克 日式面包屑
将洋葱去皮,切成0.5厘米细的粗洋葱圈。将面粉、泡打粉、盐在碗中搅匀,在另一碗中倒入牛奶和鸡蛋打匀。面包碎倒在有立边的盘子上铺匀。
烹饪步骤 3/5
洋葱圈蘸取面粉混合物,抖落余粉,然后蘸取蛋液,也小心抖落多余的液体,最后裹上面包屑,放入浅底烤盘。将所有洋葱圈重复此过程,完成炸前准备。
烹饪步骤 4/5
厚底炖锅中倒入2.5厘米左右深的植物油,开中火加热,直到木质锅勺插进去周围附着气泡。将洋葱圈分次少量油炸至通体金黄色,大约5分钟。 然后放在冷却架上,底下垫上铺好烘焙纸的烤盘。重复此步骤炸完所有洋葱圈。
烹饪步骤 5/5
将洋葱圈佐以辣味牧场酱和切成几瓣的柠檬装盘,尽情享用吧!