章鱼土豆沙拉

11 评分

“这份沙拉,满是夏日滋味。将一些简单、高品质的食材糅合在一起,你就能在家中立即享受到这份属于夏日的海鲜沙拉——有弹牙软糯的章鱼,还有土豆,你离真正的地中海风味只差一步:两杯白葡萄酒,能够沉醉于微暖微风中的夏荫之地。”

难度

中 👍
10
分钟
准备
60
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
1 千克 章鱼
750 克 土豆
洋葱
2 根 芹菜
胡萝卜
月桂叶
100 毫升 白葡萄酒
2 瓣 大蒜
100 毫升 橄榄油
20 克 欧芹
柠檬
黑胡椒

用具

  • 砧板
  • 大锅(带盖)
  • 大锅
  • 碗 (小)
  • 刨丝器
  • 榨汁器
  • 大碗

每份所含营养

卡路里
578
蛋白质
36 克
脂肪
31 克
碳水化合物
31 克
  • 烹饪步骤 1/4

    章鱼洗净放入大锅中。洋葱削皮、切小块。芹菜和胡萝卜切小块,切好的蔬菜放入一个锅中。锅中加入月桂叶、白葡萄酒、能过没过章鱼的水,用盐调味,盖上盖子焖煮至沸腾。煮大约1小时或者直到章鱼熟透——具体时间取决于章鱼的大小。
    • 1 千克 章鱼
    • 洋葱
    • 2 根 芹菜
    • 胡萝卜
    • 月桂叶
    • 100 毫升 白葡萄酒
    • 砧板
    • 大锅(带盖)

    章鱼洗净放入大锅中。洋葱削皮、切小块。芹菜和胡萝卜切小块,切好的蔬菜放入一个锅中。锅中加入月桂叶、白葡萄酒、能过没过章鱼的水,用盐调味,盖上盖子焖煮至沸腾。煮大约1小时或者直到章鱼熟透——具体时间取决于章鱼的大小。

  • 烹饪步骤 2/4

    另一个锅中加水加盐,放入土豆,煮沸,大约需要煮20分钟,或者直到土豆煮熟、但还没煮软的时候。用冷水冲洗土豆,放一旁待用。
    • 750 克 土豆
    • 大锅

    另一个锅中加水加盐,放入土豆,煮沸,大约需要煮20分钟,或者直到土豆煮熟、但还没煮软的时候。用冷水冲洗土豆,放一旁待用。

  • 烹饪步骤 3/4

    酱汁部分:大蒜去皮、碾碎。欧芹切碎后和大蒜、橄榄油一起放入一个小碗中。将柠檬擦皮碎、柠檬挤出柠檬汁,加入到小碗中。将调料充分混合,并用盐和胡椒调味。
    • 2 瓣 大蒜
    • 100 毫升 橄榄油
    • 20 克 欧芹
    • 柠檬
    • 碗 (小)
    • 刨丝器
    • 榨汁器

    酱汁部分:大蒜去皮、碾碎。欧芹切碎后和大蒜、橄榄油一起放入一个小碗中。将柠檬擦皮碎、柠檬挤出柠檬汁,加入到小碗中。将调料充分混合,并用盐和胡椒调味。

  • 烹饪步骤 4/4

    将章鱼从锅中取出并沥干水分。将章鱼和土豆切小块,马上放入大碗中并将酱汁倒入,充分拌匀,用盐和胡椒调味,趁热乘盘,尽情享用吧!
    • 黑胡椒
    • 大碗

    将章鱼从锅中取出并沥干水分。将章鱼和土豆切小块,马上放入大碗中并将酱汁倒入,充分拌匀,用盐和胡椒调味,趁热乘盘,尽情享用吧!