照烧鸡串

21 评分

难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

人数:-3+
400 克 鸡胸肉
100 克 绿芦笋
灯笼椒(红)
50 克 花生
400 毫升 橙汁
100 毫升 酱油
50 毫升 日式甜米酒(Mirin)
柠檬草
3 瓣 大蒜
红辣椒
3 汤匙 红糖
煎用橄榄油
装饰用罗马生菜

用具

  • 烤炉
  • 砧板
  • 小平底锅
  • 锅勺
  • 可密封的冷冻袋
  • 6根木质烤肉签
  • 烤架
  • 烧烤钳

每份所含营养

卡路里
357
蛋白质
31 克
脂肪
8 克
碳水化合物
32 克
  • 烹饪步骤 1/7

    预热烤炉。将鸡胸肉切块。
    • 400 克 鸡胸肉
    • 烤炉
    • 砧板

    预热烤炉。将鸡胸肉切块。

  • 烹饪步骤 2/7

    蒜切碎,将红辣椒去籽并切碎。将红灯笼椒和绿芦笋分别切成一口大小的块。
    • 3 瓣 
    • 红辣椒
    • 100 克 绿芦笋
    • 灯笼椒
    • 砧板

    蒜切碎,将红辣椒去籽并切碎。将红灯笼椒和绿芦笋分别切成一口大小的块。

  • 烹饪步骤 3/7

    制作腌料:用少许橄榄油炒香蒜末,然后加入橙汁、酱油、日式甜米酒、柠檬草、红糖和切碎的红辣椒,用中高温煮8-10分钟收汁,然后静置冷却10-15分钟。
    • 400 毫升 橙汁
    • 100 毫升 酱油
    • 50 毫升 日式甜米酒(Mirin)
    • 柠檬草
    • 3 汤匙 红糖
    • 煎用橄榄油
    • 小平底锅
    • 锅勺

    制作腌料:用少许橄榄油炒香蒜末,然后加入橙汁、酱油、日式甜米酒、柠檬草、红糖和切碎的红辣椒,用中高温煮8-10分钟收汁,然后静置冷却10-15分钟。

  • 烹饪步骤 4/7

    将鸡胸、灯笼椒和芦笋放在腌料中,冷藏腌制30分钟。
    • 可密封的冷冻袋

    将鸡胸、灯笼椒和芦笋放在腌料中,冷藏腌制30分钟。

  • 烹饪步骤 5/7

    将鸡胸、灯笼椒和芦笋交替串在烤肉签上。
    • 6根木质烤肉签

    将鸡胸、灯笼椒和芦笋交替串在烤肉签上。

  • 烹饪步骤 6/7

    将花生粗略切碎,葱切细圈。
    • 1 根 
    • 50 克 花生
    • 砧板

    将花生粗略切碎,葱切细圈。

  • 烹饪步骤 7/7

    不时翻动肉串,6-8分钟后,将肉串放在沙拉叶子上,撒上葱花和花生碎即可享用。
    • 装饰用罗马生菜
    • 烤架
    • 烧烤钳

    不时翻动肉串,6-8分钟后,将肉串放在沙拉叶子上,撒上葱花和花生碎即可享用。