蒸茄子

蒸茄子

11 评分

难度

易 👌
50
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
400 克 茄子
100 克 
6 克 生姜
2 瓣 大蒜
1 茶匙 豆瓣酱
1 茶匙 是拉差辣酱
1 汤匙 生抽
4 茶匙 老抽
75 克 甜菜根糖浆
2 茶匙 米酒
2 汤匙 芝麻油
2 汤匙 黑米醋
1 汤匙 马铃薯淀粉
2 汤匙 

用具

  • 砧板
  • 橡胶刮刀
  • 3口锅
  • 滤器或筛子

每份所含营养

卡路里
537
蛋白质
8克
脂肪
16克
碳水化合物
88克

烹饪步骤 1/6

将茄子切条。剁碎葱,置于一旁。
  • 400 克 茄子
  • 1 
  • 砧板

将茄子切条。剁碎葱,置于一旁。

烹饪步骤 2/6

将一锅水煮沸。在锅上放置滤器或筛子,不要让它们接触水面。将茄子放到滤器或筛子里,盖上锅盖,蒸15分钟。
  • 滤器或筛子

将一锅水煮沸。在锅上放置滤器或筛子,不要让它们接触水面。将茄子放到滤器或筛子里,盖上锅盖,蒸15分钟。

烹饪步骤 3/6

此期间将米洗好,煮15分钟。倒出剩余的水后置于一旁。
  • 100 克 

此期间将米洗好,煮15分钟。倒出剩余的水后置于一旁。

烹饪步骤 4/6

生姜与大蒜削皮剁碎。在一口锅中,混合豆瓣酱、是拉差辣酱、生抽、老抽、糖、米酒、芝麻油和黑米醋,搅拌均匀。
  • 6 克 生姜
  • 2 瓣 大蒜
  • 1 茶匙 豆瓣酱
  • 1 茶匙 是拉差辣酱
  • 1 汤匙 生抽
  • 4 茶匙 老抽
  • 75 克 甜菜根糖浆
  • 2 茶匙 米酒
  • 2 汤匙 芝麻油
  • 2 汤匙 黑米醋
  • 橡胶刮刀

生姜与大蒜削皮剁碎。在一口锅中,混合豆瓣酱、是拉差辣酱、生抽、老抽、糖、米酒、芝麻油和黑米醋,搅拌均匀。

烹饪步骤 5/6

茄子蒸好后,煮沸酱汁。在一个碗中混合马铃薯淀粉和水,将其慢慢倒入酱汁中,搅拌均匀,让酱汁变稠。
  • 1 汤匙 马铃薯淀粉
  • 2 汤匙 

茄子蒸好后,煮沸酱汁。在一个碗中混合马铃薯淀粉和水,将其慢慢倒入酱汁中,搅拌均匀,让酱汁变稠。

烹饪步骤 6/6

将蒸茄子倒入锅中,裹上酱汁。撒上葱末,佐以米饭,尽情享用吧!

将蒸茄子倒入锅中,裹上酱汁。撒上葱末,佐以米饭,尽情享用吧!