蒸蔬菜佐洋姜酱

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“这道菜结合了多样的新鲜蔬菜,足够清淡健康,而且充满创意,制作简单,很适合作为圣诞节晚餐的前菜。”

难度

易 👌
60
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
300 克 洋姜
80 克 西芹根
600 毫升 豆奶
迷你红甜椒
迷你西葫芦
玉米笋
香菇
迷你胡萝卜
小青菜
迷你茴香
6 根 绿芦笋
½ 柠檬
6 片 菊苣
6 片 红菊苣
黑胡椒
红甜菜芽 (装饰用)
杏仁条 (装饰用)
粗海盐 (装饰用)

用具

  • 砧板
  • 长柄锅 (小)
  • 2 长柄锅
  • 2 蒸笼
  • 搅拌机
  • 滤网
  • 打蛋器
  • 榨汁器

每份所含营养

卡路里
261
蛋白质
14 克
脂肪
4 克
碳水化合物
27 克
  • 烹饪步骤 1/4

    制作洋姜酱:将洋姜和西芹根削皮,大略剁碎,放到小平底锅中,翻炒2-3分钟。往里倒入豆奶,小火煮30分钟。
    • 80 克 西芹根
    • 300 克 洋姜
    • 600 毫升 豆奶
    • 砧板
    • 长柄锅 (小)

    制作洋姜酱:将洋姜和西芹根削皮,大略剁碎,放到小平底锅中,翻炒2-3分钟。往里倒入豆奶,小火煮30分钟。

  • 烹饪步骤 2/4

    在两个长柄锅中,分别放入蒸笼,将锅中的水煮沸。准备好迷你红甜椒、玉米笋、迷你西葫芦、香菇、迷你胡萝卜、小青菜、迷你茴香和绿芦笋,然后全部放入蒸笼中,蒸12分钟。
    • 迷你红甜椒
    • 迷你西葫芦
    • 玉米笋
    • 香菇
    • 迷你胡萝卜
    • 小青菜
    • 迷你茴香
    • 6 根 绿芦笋
    • 2 长柄锅
    • 2 蒸笼

    在两个长柄锅中,分别放入蒸笼,将锅中的水煮沸。准备好迷你红甜椒、玉米笋、迷你西葫芦、香菇、迷你胡萝卜、小青菜、迷你茴香和绿芦笋,然后全部放入蒸笼中,蒸12分钟。

  • 烹饪步骤 3/4

    待西芹根和洋姜煮软后,关火取下。放到搅拌机中,搅打成柔滑泥状。倒入滤网中,用打蛋器搅拌着过滤。挤入柠檬汁调味。
    • ½ 柠檬
    • 黑胡椒
    • 搅拌机
    • 滤网
    • 打蛋器
    • 榨汁器

    待西芹根和洋姜煮软后,关火取下。放到搅拌机中,搅打成柔滑泥状。倒入滤网中,用打蛋器搅拌着过滤。挤入柠檬汁调味。

  • 烹饪步骤 4/4

    将洋姜酱倒入餐盘中,放上蒸好的蔬菜和菊苣。饰以红甜菜芽、杏仁条和粗海盐,尽情享用吧!
    • 6 片 菊苣
    • 6 片 红菊苣
    • 红甜菜芽 (装饰用)
    • 杏仁条 (装饰用)
    • 粗海盐 (装饰用)

    将洋姜酱倒入餐盘中,放上蒸好的蔬菜和菊苣。饰以红甜菜芽、杏仁条和粗海盐,尽情享用吧!

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