蒸蔬菜佐洋姜酱

评分太少
Francesco Olivieri

Francesco Olivieri

www.ristorante-essenza.de/

“这道菜结合了多样的新鲜蔬菜,足够清淡健康,而且充满创意,制作简单,很适合作为圣诞节晚餐的前菜。”

难度

易 👌
60
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-6+
300 克 洋姜
80 克 西芹根
600 毫升 豆奶
迷你红甜椒
迷你西葫芦
玉米笋
香菇
迷你胡萝卜
小青菜
迷你茴香
6 根 绿芦笋
½ 柠檬
6 片 菊苣
6 片 菊苣
黑胡椒
红甜菜芽 (装饰用)
杏仁条 (装饰用)
粗海盐 (装饰用)

用具

  • 砧板
  • 长柄锅 (小)
  • 2 长柄锅
  • 2 蒸笼
  • 搅拌机
  • 滤网
  • 打蛋器
  • 榨汁器

每份所含营养

卡路里
261
蛋白质
14克
脂肪
4克
碳水化合物
27克

烹饪步骤 1/4

制作洋姜酱:将洋姜和西芹根削皮,大略剁碎,放到小平底锅中,翻炒2-3分钟。往里倒入豆奶,小火煮30分钟。
  • 80 克 西芹根
  • 300 克 洋姜
  • 600 毫升 豆奶
  • 砧板
  • 长柄锅 (小)

制作洋姜酱:将洋姜和西芹根削皮,大略剁碎,放到小平底锅中,翻炒2-3分钟。往里倒入豆奶,小火煮30分钟。

烹饪步骤 2/4

在两个长柄锅中,分别放入蒸笼,将锅中的水煮沸。准备好迷你红甜椒、玉米笋、迷你西葫芦、香菇、迷你胡萝卜、小青菜、迷你茴香和绿芦笋,然后全部放入蒸笼中,蒸12分钟。
  • 6 迷你红甜椒
  • 6 迷你西葫芦
  • 6 玉米笋
  • 6 香菇
  • 6 迷你胡萝卜
  • 2 小青菜
  • 6 迷你茴香
  • 6 根 绿芦笋
  • 2 长柄锅
  • 2 蒸笼

在两个长柄锅中,分别放入蒸笼,将锅中的水煮沸。准备好迷你红甜椒、玉米笋、迷你西葫芦、香菇、迷你胡萝卜、小青菜、迷你茴香和绿芦笋,然后全部放入蒸笼中,蒸12分钟。

烹饪步骤 3/4

待西芹根和洋姜煮软后,关火取下。放到搅拌机中,搅打成柔滑泥状。倒入滤网中,用打蛋器搅拌着过滤。挤入柠檬汁调味。
  • ½ 柠檬
  • 黑胡椒
  • 搅拌机
  • 滤网
  • 打蛋器
  • 榨汁器

待西芹根和洋姜煮软后,关火取下。放到搅拌机中,搅打成柔滑泥状。倒入滤网中,用打蛋器搅拌着过滤。挤入柠檬汁调味。

烹饪步骤 4/4

将洋姜酱倒入餐盘中,放上蒸好的蔬菜和菊苣。饰以红甜菜芽、杏仁条和粗海盐,尽情享用吧!
  • 6 片 菊苣
  • 6 片 菊苣
  • 红甜菜芽 (装饰用)
  • 杏仁条 (装饰用)
  • 粗海盐 (装饰用)

将洋姜酱倒入餐盘中,放上蒸好的蔬菜和菊苣。饰以红甜菜芽、杏仁条和粗海盐,尽情享用吧!