猪肉包子

105 评分

Yingpin

撰稿人

难度

中 👍
30
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
500 克 猪肉末
250 克 面粉
130 毫升 水
50 克 香葱
2 茶匙 盐
20 克 新鲜酵母
15 克 姜
20 毫升 蚝油
10 克 白胡椒
10 克 五香粉
10 毫升 生抽
10 毫升 老抽
10 毫升 芝麻油
工作台用面粉

用具

  • 大搅拌碗
  • 橡胶刮刀
  • 刀
  • 砧板
  • 擀面杖
  • 大锅
  • 蒸笼

小贴士视频

如何擀饺子皮

如何处理葱?

每份所含营养

卡路里
315
蛋白质
30 克
脂肪
4 克
碳水化合物
40 克

  • 烹饪步骤 1/4

    在水中融化酵母，加入面粉，搅拌成面团。静置两小时。
    • 250 克 面粉
    • 130 毫升 水
    • 20 克 新鲜酵母
    • 大搅拌碗
    • 橡胶刮刀

    在水中融化酵母，加入面粉，搅拌成面团。静置两小时。

  • 烹饪步骤 2/4

    香葱切小段，姜剁碎。在另一个搅拌碗中，混合搅拌葱段、姜末和肉末，放盐、白胡椒、五香粉、生抽、老抽、蚝油和芝麻油调味。如有需要，可加入一点水稍微稀释混合物。搅拌均匀后，放于一旁。
    • 500 克 猪肉末
    • 50 克 香葱
    • 15 克 姜
    • 2 盐 盐
    • 10 克 白胡椒
    • 10 克 五香粉
    • 10 毫升 生抽
    • 10 毫升 老抽
    • 20 毫升 蚝油
    • 10 毫升 芝麻油
    • 大搅拌碗

    香葱切小段，姜剁碎。在另一个搅拌碗中，混合搅拌葱段、姜末和肉末，放盐、白胡椒、五香粉、生抽、老抽、蚝油和芝麻油调味。如有需要，可加入一点水稍微稀释混合物。搅拌均匀后，放于一旁。

  • 烹饪步骤 3/4

    在大锅中加水煮沸。将面团滚成圆筒状，切成15等分。在工作台上撒些面粉，然后用擀面杖将每块面团擀成大小一致的圆饼形，边擀边转动面饼，以确保面饼厚度均匀。将一勺猪肉馅料勺到面饼中间，然后轻轻将面饼边缘捏到一块儿，紧紧封好。置于一旁，待发酵膨胀，约20分钟。
    • 水
    • 工作台用面粉
    • 刀
    • 砧板
    • 擀面杖
    • 大锅

    在大锅中加水煮沸。将面团滚成圆筒状，切成15等分。在工作台上撒些面粉，然后用擀面杖将每块面团擀成大小一致的圆饼形，边擀边转动面饼，以确保面饼厚度均匀。将一勺猪肉馅料勺到面饼中间，然后轻轻将面饼边缘捏到一块儿，紧紧封好。置于一旁，待发酵膨胀，约20分钟。

  • 烹饪步骤 4/4

    将叉烧包放到蒸笼中，置于沸水上，蒸15分钟。放凉后享用。
    • 蒸笼

    将叉烧包放到蒸笼中，置于沸水上，蒸15分钟。放凉后享用。

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