烤茄子佐芝麻蘸酱

16 评分
赞助

难度

易 👌
20
分钟
准备
45
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
茄子
150 毫升 中东芝麻酱
10 克 欧芹
10 克 薄荷
1 瓣 大蒜
4 汤匙 橄榄油
1 汤匙 中东za'atar香料
1½ 汤匙 无过滤苹果汁
柠檬
100 克 石榴籽 (乘盘用)
黑胡椒
欧芹 (乘盘用)
薄荷 (乘盘用)
芝麻 (乘盘用)

用具

  • 烤箱
  • 2 砧板
  • 2 刀
  • 2 碗
  • 浅底烤盘
  • 打蛋器

每份所含营养

卡路里
325
蛋白质
7 克
脂肪
28 克
碳水化合物
12 克
  • 烹饪步骤 1/4

    烤箱预热到220°C。大蒜去皮切末,放入碗中,倒入橄榄油和中东综合香料,混合搅拌。茄子长向对半切开,在茄子上划几个十字,用盐和胡椒调味。
    • 1 瓣 大蒜
    • 4 汤匙 橄榄油
    • 1 汤匙 中东za'atar香料
    • 茄子
    • 黑胡椒
    • 烤箱
    • 砧板

    烤箱预热到220°C。大蒜去皮切末,放入碗中,倒入橄榄油和中东综合香料,混合搅拌。茄子长向对半切开,在茄子上划几个十字,用盐和胡椒调味。

  • 烹饪步骤 2/4

    将茄子平铺在烤盘上,切十字的一面朝上,涂抹上之前做好的芝麻酱。220°C烤约45分钟。
    • 浅底烤盘

    将茄子平铺在烤盘上,切十字的一面朝上,涂抹上之前做好的芝麻酱。220°C烤约45分钟。

  • 烹饪步骤 3/4

    与此同时,将欧芹、薄荷切小,放入碗中,再加入中东芝麻酱、无过滤苹果汁、柠檬汁,混合均匀。放入盐、胡椒调味。如果蘸酱太稠,可以加入适量水搅拌,直到达到满意的稀稠度。
    • 10 克 欧芹
    • 10 克 薄荷
    • 150 毫升 中东芝麻酱
    • 1½ 汤匙 无过滤苹果汁
    • 柠檬
    • 黑胡椒
    • 砧板
    • 打蛋器

    与此同时,将欧芹、薄荷切小,放入碗中,再加入中东芝麻酱、无过滤苹果汁、柠檬汁,混合均匀。放入盐、胡椒调味。如果蘸酱太稠,可以加入适量水搅拌,直到达到满意的稀稠度。

  • 烹饪步骤 4/4

    将茄子从烤箱中取出,撒上石榴籽、欧芹、薄荷、芝麻,与芝麻蘸酱一起端上桌。尽情享用吧!
    • 100 克 石榴籽 (乘盘用)
    • 欧芹 (乘盘用)
    • 薄荷 (乘盘用)
    • 芝麻 (乘盘用)

    将茄子从烤箱中取出,撒上石榴籽、欧芹、薄荷、芝麻,与芝麻蘸酱一起端上桌。尽情享用吧!