芝麻杏干坚果鸡肉

31 评分

Undine Renner

撰稿人 @厨房故事

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
1 汤匙 芝麻
1 千克 鸡大腿 (无骨)
80 克 腰果
60 克 杏干
10 克 姜
4 瓣 大蒜
3 根 葱
20 克 香菜
4 汤匙 冷榨芝麻油
4 干辣椒
3 汤匙 酱油
70 毫升 米酒
盐
黑胡椒
辣椒面 (装饰用)
米饭 (熟, 摆盘用)

用具

  • 砧板
  • 刀
  • 炒锅
  • 橡胶刮刀

小贴士视频

如何料理印度香米

如何处理大蒜

如何处理葱?

每份所含营养

卡路里
874
蛋白质
48 克
脂肪
66 克
碳水化合物
21 克

  • 烹饪步骤 1/3

    鸡腿切块。生姜削皮，切成细丝。大蒜剥皮，切末。大葱切斜段。粗略切碎香菜和杏干。
    • 1 千克 鸡大腿 (无骨)
    • 10 克 姜
    • 4 瓣 大蒜
    • 3 根 葱
    • 20 克 香菜
    • 60 克 杏干
    • 砧板
    • 刀

    鸡腿切块。生姜削皮，切成细丝。大蒜剥皮，切末。大葱切斜段。粗略切碎香菜和杏干。

  • 烹饪步骤 2/3

    大火加热炒锅，倒入一半的芝麻油。放入大蒜、干辣椒煸香，再放入生姜、大蒜、鸡块、腰果和杏干翻炒。随后加入剩下的芝麻油，撒盐和胡椒调味。继续中火翻炒4分钟左右。
    • 4 汤匙 冷榨芝麻油
    • 4 干辣椒
    • 80 克 腰果
    • 盐
    • 黑胡椒
    • 炒锅
    • 橡胶刮刀

    大火加热炒锅，倒入一半的芝麻油。放入大蒜、干辣椒煸香，再放入生姜、大蒜、鸡块、腰果和杏干翻炒。随后加入剩下的芝麻油，撒盐和胡椒调味。继续中火翻炒4分钟左右。

  • 烹饪步骤 3/3

    倒入米酒和酱油，中小火煮7分钟左右，直至酱汁浓稠。撒上芝麻、大葱、辣椒面和香菜。搭配米饭盛盘，尽情享用吧！
    • 3 汤匙 酱油
    • 70 毫升 米酒
    • 1 汤匙 芝麻
    • 辣椒面 (装饰用)
    • 米饭 (熟, 摆盘用)

    倒入米酒和酱油，中小火煮7分钟左右，直至酱汁浓稠。撒上芝麻、大葱、辣椒面和香菜。搭配米饭盛盘，尽情享用吧！