芝士面疙瘩配炸洋葱

45 评分

Team

编辑团队 @厨房故事

难度

中 👍
40
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
600 克 通用面粉
350 克 埃曼塔尔芝士
鸡蛋
1 汤匙 
½ 茶匙 胡椒
¼ 茶匙 肉豆蔻粉
250 毫升 
洋葱
10 克 欧芹
煎炒用植物油

用具

  • 量杯
  • 锅勺
  • 大碗
  • 砧板
  • 箱型蔬菜擦
  • 滤盆
  • 点心铲
  • 大平底锅
  • 大炒锅

每份所含营养

卡路里
999
蛋白质
52 克
脂肪
37 克
碳水化合物
113 克
  • 烹饪步骤 1/5

    在大碗中将面粉、鸡蛋、盐、胡椒、肉豆蔻粉和水混合搅拌。搅打至面团中出现气泡。
    • 600 克 面粉
    • 鸡蛋
    • 1 汤匙 
    • ½ 茶匙 胡椒
    • ¼ 茶匙 肉豆蔻粉
    • 250 毫升 
    • 量杯
    • 锅勺
    • 大碗

    在大碗中将面粉、鸡蛋、盐、胡椒、肉豆蔻粉和水混合搅拌。搅打至面团中出现气泡。

  • 烹饪步骤 2/5

    洋葱切成薄圈。将欧芹大略切碎。
用箱型蔬菜擦孔大的那一面将芝士擦碎。
    • 洋葱
    • 10 克 欧芹
    • 350 克 埃曼塔尔芝士
    • 砧板
    • 箱型蔬菜擦

    洋葱切成薄圈。将欧芹大略切碎。 用箱型蔬菜擦孔大的那一面将芝士擦碎。

  • 烹饪步骤 3/5

    在大平底锅中倒入半锅盐水,中火加热煮沸。用些许煮沸过的盐水擦湿砧板,然后在砧板上将面团拉薄铺平。用点心铲将面团切割成约铅笔宽度的细条。将面条放入水中,煮上1分钟左右或煮至面疙瘩浮上水面。
将煮好的面疙瘩置于冰水中冷却20秒,然后倒入滤盆滤干水分。
    • 滤盆
    • 砧板
    • 点心铲
    • 大平底锅

    在大平底锅中倒入半锅盐水,中火加热煮沸。用些许煮沸过的盐水擦湿砧板,然后在砧板上将面团拉薄铺平。用点心铲将面团切割成约铅笔宽度的细条。将面条放入水中,煮上1分钟左右或煮至面疙瘩浮上水面。 将煮好的面疙瘩置于冰水中冷却20秒,然后倒入滤盆滤干水分。

  • 烹饪步骤 4/5

    在大炒锅中倒入植物油,中火翻炒洋葱3-5分钟。倒入面疙瘩,接着翻炒5-10分钟直至食材呈酥脆金黄状。
    • 煎炒用植物油
    • 大炒锅

    在大炒锅中倒入植物油,中火翻炒洋葱3-5分钟。倒入面疙瘩,接着翻炒5-10分钟直至食材呈酥脆金黄状。

  • 烹饪步骤 5/5

    将擦碎的芝士加到炒锅中,翻炒2-4分钟,直至芝士融化。加盐和胡椒调味。
放入切碎的新鲜欧芹增添风味,即可享用!

    将擦碎的芝士加到炒锅中,翻炒2-4分钟,直至芝士融化。加盐和胡椒调味。 放入切碎的新鲜欧芹增添风味,即可享用!

更多美味创意