炒面

14 评分

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
200 克 鸡蛋面
胡萝卜
80 克 菜豆
80 克 荷兰豆
½ 红甜椒
辣椒
青柠
1 汤匙 米酒
2 汤匙 老抽
3 汤匙 淡酱油
50 克 咸味烤花生
3 汤匙 芝麻油
1 汤匙 黑芝麻

用具

  • 削皮器
  • 砧板
  • 碗 (小)
  • 炖锅
  • 细滤器
  • 炒锅
  • 橡胶刮刀

每份所含营养

卡路里
733
蛋白质
25 克
脂肪
42 克
碳水化合物
64 克
  • 烹饪步骤 1/3

    胡萝卜削皮,菜豆掐头去尾。将胡萝卜、荷兰豆、豌豆、甜椒、葱切成细条。辣椒切丝。挤出青柠汁,与米酒、老抽、生抽混合。用研钵与杵把花生粒大致碾碎。按照说明把面条煮好,将水分滤掉,过一遍凉水,放于一边。
    • 胡萝卜
    • 80 克 菜豆
    • 80 克 荷兰豆
    • ½ 红甜椒
    • 辣椒
    • 青柠
    • 1 汤匙 米酒
    • 2 汤匙 老抽
    • 3 汤匙 淡酱油
    • 50 克 咸味烤花生
    • 200 克 鸡蛋面
    • 削皮器
    • 砧板
    • 碗 (小)
    • 炖锅
    • 细滤器

    胡萝卜削皮,菜豆掐头去尾。将胡萝卜、荷兰豆、豌豆、甜椒、葱切成细条。辣椒切丝。挤出青柠汁,与米酒、老抽、生抽混合。用研钵与杵把花生粒大致碾碎。按照说明把面条煮好,将水分滤掉,过一遍凉水,放于一边。

  • 烹饪步骤 2/3

    在锅中加热芝麻油,加入面条,大火快炒约4分钟,直到面条变棕黄色。将蔬菜加入面条中,继续炒5 - 7分钟,不时晃动锅体,避免粘锅。
    • 3 汤匙 芝麻油
    • 炒锅
    • 橡胶刮刀

    在锅中加热芝麻油,加入面条,大火快炒约4分钟,直到面条变棕黄色。将蔬菜加入面条中,继续炒5 - 7分钟,不时晃动锅体,避免粘锅。

  • 烹饪步骤 3/3

    将调好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀,移锅下灶,根据需要加盐调味。最后撒上黑芝麻和花生碎。尽情享用吧!
    • 1 汤匙 黑芝麻

    将调好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀,移锅下灶,根据需要加盐调味。最后撒上黑芝麻和花生碎。尽情享用吧!