鲜虾米粉沙拉

63 评分

“这道食谱是Holger从他学生时代舍友的中国女友那儿学来的。对我们来说这就像一道家传食谱,是我们吃过最好吃的米粉沙拉!”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
200 克 米粉
10 克 香菜
10 
黄瓜
红葱
2 瓣 
2 汤匙 柠檬汁
½ 辣椒
4 汤匙 烤芝麻油
8 汤匙 鱼露
煎炒用植物油
胡椒

用具

  • 剪刀(可选)
  • 砧板
  • 压蒜器
  • 蔬菜削皮器
  • 榨汁器
  • 钳子
  • 煎锅
  • 滤器
  • 大平底锅
  • 大搅拌碗

每份所含营养

卡路里
462
蛋白质
16 克
脂肪
27 克
碳水化合物
41 克
  • 烹饪步骤 1/4

    香菜剁碎。黄瓜削皮,纵向切半,用勺子挖出籽,切成条状。红葱去皮,切半,切薄片。蒜去皮后压成泥。柠檬榨汁,辣椒细细剁碎,或用剪刀剪小段。置于一旁备用。
    • 10 克 香菜
    • 黄瓜
    • 红葱
    • 2 瓣 
    • 2 汤匙 柠檬汁
    • ½ 辣椒
    • 剪刀(可选)
    • 砧板
    • 压蒜器
    • 蔬菜削皮器
    • 榨汁器

    香菜剁碎。黄瓜削皮,纵向切半,用勺子挖出籽,切成条状。红葱去皮,切半,切薄片。蒜去皮后压成泥。柠檬榨汁,辣椒细细剁碎,或用剪刀剪小段。置于一旁备用。

  • 烹饪步骤 2/4

    虾剥皮去肠,往煎锅中倒植物油,开中高火翻炒虾2-4分钟,撒盐与胡椒调味,炒至虾变成粉红色后关火取下,置于一旁。
    • 10 
    • 煎炒用植物油
    • 胡椒
    • 砧板
    • 钳子
    • 煎锅

    虾剥皮去肠,往煎锅中倒植物油,开中高火翻炒虾2-4分钟,撒盐与胡椒调味,炒至虾变成粉红色后关火取下,置于一旁。

  • 烹饪步骤 3/4

    根据包装说明,煮热水浸泡米粉5-6分钟。滤干水分,用凉水大略冲洗一下。
    • 200 克 米粉
    • 滤器
    • 大平底锅

    根据包装说明,煮热水浸泡米粉5-6分钟。滤干水分,用凉水大略冲洗一下。

  • 烹饪步骤 4/4

    在一个大碗中,混合黄瓜、红葱、蒜、青柠汁、辣椒、芝麻油和鱼露,搅拌均匀。倒入滤干水的米粉和虾。充分搅拌。如果喜欢,可加入更多青柠汁、芝麻油或鱼露调味。撒上香菜末。尽情享用吧!
    • 大搅拌碗

    在一个大碗中,混合黄瓜、红葱、蒜、青柠汁、辣椒、芝麻油和鱼露,搅拌均匀。倒入滤干水的米粉和虾。充分搅拌。如果喜欢,可加入更多青柠汁、芝麻油或鱼露调味。撒上香菜末。尽情享用吧!