猪肉炒面

20 评分

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编辑团队 @厨房故事

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
300 克 鸡蛋面
250 克 猪里脊
青葱
5 汤匙 生抽(分次使用)
1 汤匙 玉米淀粉
1 汤匙 米酒
3 汤匙 植物油(分次使用)
5 汤匙 老抽
2 茶匙 
2 茶匙 芝麻油
80 克 豆芽
胡椒
佐餐用青葱

用具

  • 砧板
  • 大搅拌碗
  • 滤器
  • 大平底锅
  • 小碗
  • 大煎锅

每份所含营养

卡路里
512
蛋白质
30 克
脂肪
15 克
碳水化合物
63 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将青葱切成小段,置于一旁。将生抽、淀粉、米酒和些许植物油放到大搅拌碗中,搅拌均匀。将猪肉切成等大小片,放到腌料里充分抓匀。腌制15分钟。
    • 青葱
    • 1 汤匙 生抽
    • 1 汤匙 玉米淀粉
    • 1 汤匙 米酒
    • 1 汤匙 植物油
    • 250 克 猪里脊
    • 砧板
    • 大搅拌碗

    将青葱切成小段,置于一旁。将生抽、淀粉、米酒和些许植物油放到大搅拌碗中,搅拌均匀。将猪肉切成等大小片,放到腌料里充分抓匀。腌制15分钟。

  • 烹饪步骤 2/4

    往大平底锅中加水,煮沸。放入鸡蛋面,煮6-8分钟,或煮出弹牙嚼劲。滤干,放冷水中,置于一旁。
    • 300 克 鸡蛋面
    • 滤器
    • 大平底锅

    往大平底锅中加水,煮沸。放入鸡蛋面,煮6-8分钟,或煮出弹牙嚼劲。滤干,放冷水中,置于一旁。

  • 烹饪步骤 3/4

    制作酱料:将剩余的生抽、老抽、糖和芝麻油放到小碗中,搅拌均匀。撒胡椒调味,置于一旁。
    • 4 汤匙 生抽
    • 5 汤匙 老抽
    • 2 茶匙 
    • 2 茶匙 芝麻油
    • 胡椒
    • 小碗

    制作酱料:将剩余的生抽、老抽、糖和芝麻油放到小碗中,搅拌均匀。撒胡椒调味,置于一旁。

  • 烹饪步骤 4/4

    在大煎锅中,中高火加热剩余的植物油。倒入猪里脊,翻炒3分钟。加入煮好的鸡蛋面和酱汁,翻炒均匀,约2分钟,然后调至小火。放入豆芽和青葱,翻炒均匀。撒上更多青葱,尽情享用吧!
    • 2 汤匙 植物油
    • 80 克 豆芽
    • 佐餐用青葱
    • 大煎锅

    在大煎锅中,中高火加热剩余的植物油。倒入猪里脊,翻炒3分钟。加入煮好的鸡蛋面和酱汁,翻炒均匀,约2分钟,然后调至小火。放入豆芽和青葱,翻炒均匀。撒上更多青葱,尽情享用吧!