味噌豆腐荞麦面
烹饪步骤 1/4
- 4 青葱
- 1 汤匙 生抽
- 1 汤匙 玉米淀粉
- 1 汤匙 米酒
- 1 汤匙 植物油
- 250 克 猪里脊
- 刀
- 砧板
- 大搅拌碗
将青葱切成小段，置于一旁。将生抽、淀粉、米酒和些许植物油放到大搅拌碗中，搅拌均匀。将猪肉切成等大小片，放到腌料里充分抓匀。腌制15分钟。
烹饪步骤 2/4
- 300 克 鸡蛋面
- 滤器
- 大平底锅
往大平底锅中加水，煮沸。放入鸡蛋面，煮6-8分钟，或煮出弹牙嚼劲。滤干，放冷水中，置于一旁。
烹饪步骤 3/4
- 4 汤匙 生抽
- 5 汤匙 老抽
- 2 茶匙 糖
- 2 茶匙 芝麻油
- 胡椒
- 小碗
制作酱料：将剩余的生抽、老抽、糖和芝麻油放到小碗中，搅拌均匀。撒胡椒调味，置于一旁。
烹饪步骤 4/4
- 2 汤匙 植物油
- 80 克 豆芽
- 佐餐用青葱
- 大煎锅
在大煎锅中，中高火加热剩余的植物油。倒入猪里脊，翻炒3分钟。加入煮好的鸡蛋面和酱汁，翻炒均匀，约2分钟，然后调至小火。放入豆芽和青葱，翻炒均匀。撒上更多青葱，尽情享用吧！
in Berlin