| 300 克 | 鸡蛋面 |
| 250 克 | 猪里脊 |
| 4 | 青葱 |
| 5 汤匙 | 生抽（分次使用） |
| 1 汤匙 | 玉米淀粉 |
| 1 汤匙 | 米酒 |
| 3 汤匙 | 植物油（分次使用） |
| 5 汤匙 | 老抽 |
| 2 茶匙 | 糖 |
| 2 茶匙 | 芝麻油 |
| 80 克 | 豆芽 |
| 胡椒 | |
| 佐餐用青葱 |
将青葱切成小段，置于一旁。将生抽、淀粉、米酒和些许植物油放到大搅拌碗中，搅拌均匀。将猪肉切成等大小片，放到腌料里充分抓匀。腌制15分钟。
往大平底锅中加水，煮沸。放入鸡蛋面，煮6-8分钟，或煮出弹牙嚼劲。滤干，放冷水中，置于一旁。
制作酱料：将剩余的生抽、老抽、糖和芝麻油放到小碗中，搅拌均匀。撒胡椒调味，置于一旁。
在大煎锅中，中高火加热剩余的植物油。倒入猪里脊，翻炒3分钟。加入煮好的鸡蛋面和酱汁，翻炒均匀，约2分钟，然后调至小火。放入豆芽和青葱，翻炒均匀。撒上更多青葱，尽情享用吧！
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