猪肉红酒拉古酱佐意大利宽面
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难度
易 👌120
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
食材
| 750 克 | 猪颈肉 |
| 200 毫升 | 红葡萄酒 |
| 500 克 | 意大利宽面 |
| 2 | 胡萝卜 |
| 2 根 | 芹菜 |
| 2 | 洋葱 |
| 2 瓣 | 蒜 |
| 1 枝 | 迷迭香 |
| 1 枝 | 牛至 |
| 2 | 柠檬皮 |
| 100 毫升 | 橄榄油 |
| 1 茶匙 | 番茄膏 |
| 200 克 | 罐装番茄块 |
| 150 毫升 | 鸡肉高汤 |
| 1 | 月桂叶 |
| ½ 茶匙 | 肉豆蔻 |
| 60 毫升 | 牛奶 |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 佐餐用帕马森奶酪 | |
| 佐餐用红酒 |
用具
- 刀
- 适用烤箱的大锅
- 砧板
- 棉线
- 夹子
- 橡胶刮刀
- 细擦板
- 滤碗
- 大炖锅
- 擦板
每份所含营养
卡路里
1034
1034
蛋白质
54克
54克
脂肪
42克
42克
碳水化合物
106克
106克
烹饪步骤 1/4
- 2 胡萝卜
- 2 根 芹菜
- 2 洋葱
- 2 瓣 蒜
- 1 枝 迷迭香
- 1 枝 牛至
- 2 柠檬皮
- 100 毫升 橄榄油
- 750 克 猪颈肉
- 盐
- 刀
- 适用烤箱的大锅
- 砧板
- 棉线
- 夹子
胡萝卜去皮，然后切碎胡萝卜、芹菜梗、洋葱，还有蒜。将迷迭香、牛至，还有柠檬皮用棉线绑成一束。将猪颈肉切成大片然后用盐调味。将橄榄油在适用于烤箱的大锅内以中高火加热。一批批地煎大约10分钟直至两边都成棕色，将肉从平底锅内取出，然后置于一旁。
烹饪步骤 3/4
- 200 毫升 红葡萄酒
- 200 克 罐装番茄块
- 150 毫升 鸡肉高汤
- 1 月桂叶
- ½ 茶匙 肉豆蔻
- 60 毫升 牛奶
- 盐
- 胡椒
- 细擦板
将煎好的猪肉放回锅内，然后放入红葡萄酒，文火慢煮大约2分钟直至液体减少，放入番茄块、鸡肉高汤、草本和柠檬束、月桂叶，以及刚擦好的肉豆蔻。用盐和胡椒调味，盖上锅盖然后小火煮大约1小时。放入 牛奶，然后再煮30分钟，或者直至猪肉变软。
in Berlin