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Christian Ruß
实验厨房主管及厨师 @厨房故事
“在将橙子去皮的时候,记得要确保将白色经络部分尽可能地摘干净,不然会使果酱味道发苦。”
将橙子洗净沥干,削皮后去掉白色经络部分。留下其中一个橙子的橙皮。
将橙子分离成瓣并挤汁在碗中。将留下的橙皮切成细条加在碗中。再往碗中挤入柠檬汁。
将所有食材加进锅中再加入果酱糖搅拌均匀。以中高火加热至沸腾。接着以低火再加热大约10分钟,不断搅拌。最后将其装进玻璃管密封冷却。尽情享用吧!
厨房故事
撰稿人