自制发酵黄油

9 评分

难度

中 👍
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
1560
分钟
静置时间

食材

份数:-10+
500 毫升 奶油(常温)
100 毫升 原味酸奶
冰块

用具

  • 手持式料理机带打蛋器
  • 保鲜膜
  • 打蛋器
  • 滤网
  • 橡胶刮刀
  • 烘焙纸

每份所含营养

卡路里
158
蛋白质
2克
脂肪
16克
碳水化合物
2克

制作方法

  • 500 毫升 奶油
  • 100 毫升 原味酸奶
  • 手持式料理机带打蛋器
  • 保鲜膜
  • 打蛋器

将奶油和原味酸奶一起倒入碗中,搅拌混合。覆上保鲜膜,在室温下静置24小时。接着冷藏2小时后,用手持式料理机搅打混合物,直至黄油和酪乳分离。

烹饪步骤 2/2

  • 冰块
  • 滤网
  • 橡胶刮刀
  • 烘焙纸

用滤网过滤掉酪乳。将冰块和冷水放到一只大碗中,准备冰浴,将盛着黄油的碗放入其中,在冰浴中揉捏黄油。待黄油变得紧致,将其倒入烘焙纸中,按压成块状或任意你喜欢的形状。用于烹饪、烘培,或涂在面包上享用!