自制焦糖糖霜

评分太少

Vanessa Pass

撰稿人

难度

易 👌
15
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
120 克 无盐黄油
200 克 红糖
6 汤匙 奶油
½ 茶匙 香草精
¼ 茶匙 
300 克 糖粉

用具

  • 长柄锅 (小)
  • 打蛋器
  • 厨师机带打蛋器

每份所含营养

卡路里
430
蛋白质
0 克
脂肪
15 克
碳水化合物
71 克
  • 烹饪步骤 1/2

    • 120 克 无盐黄油
    • 200 克 红糖
    • 2 汤匙 奶油
    • ½ 茶匙 香草精
    • ¼ 茶匙 
    • 长柄锅 (小)
    • 打蛋器

    在长柄锅中,以中火融化黄油。加入红糖和部分奶油,不断搅拌,直到红糖融化。加入少许盐和香草精,起泡煮大约3分钟,或直至变为金棕色。从火上取下,冷却至室温,大约需要30分钟。

  • 烹饪步骤 2/2

    • 300 克 糖粉
    • 4 汤匙 奶油
    • 厨师机带打蛋器

    将焦糖酱放入带有打蛋器的厨师机中,在搅打过程中,加入部分糖粉和剩余的奶油,搅打均匀。然后少量多次地加入剩余的糖粉,直到形成顺滑的奶霜。可适当加入更多的糖粉和奶油,以达到理想的质地。尽情享用吧!