自制土豆沙拉

自制土豆沙拉

16 评分

难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-6+
1 千克 土豆
1 汤匙 
1 茶匙 葛缕籽
月桂叶
鸡蛋
洋葱
腌菜
1 汤匙 橄榄油
30 克 
3 汤匙 白葡萄酒醋
600 毫升 蔬菜高汤
1 茶匙 芥末
20 克 小葱
胡椒
冰块

用具

  • 2个大搅拌碗
  • 砧板
  • 大炖锅
  • 锅铲
  • 2个中号炖锅

每份所含营养

卡路里
272
蛋白质
11克
脂肪
10克
碳水化合物
34克

烹饪步骤 1/7

  • 1 千克 土豆
  • 1 汤匙 
  • 1 茶匙 葛缕籽
  • 1 月桂叶
  • 大炖锅

往一个大炖锅中放入土豆,倒水直至水面盖过土豆,用中高火加热。加盐、葛缕籽和月桂叶一起煮。当土豆煮熟后,转用文火煮,并加盖。

烹饪步骤 2/7

  • 5 鸡蛋
  • 4 洋葱
  • 4 腌菜
  • 砧板
  • 中号炖锅

在煮土豆的同时,将鸡蛋放入另一口装有水的炖锅中,用文火加热大约8分钟,直至鸡蛋煮熟变硬。洋葱去皮切细丁。腌菜竖着切条,然后切丁。

烹饪步骤 3/7

  • 1 汤匙 橄榄油
  • 30 克 
  • 3 汤匙 白葡萄酒醋
  • 600 毫升 蔬菜高汤
  • 1 茶匙 芥末
  • 胡椒
  • 锅铲
  • 中号炖锅

在一个干净的平底锅中,中火加热橄榄油。放入洋葱和糖,搅拌均匀。倒入白葡萄酒醋和蔬菜高汤来收汁。放入腌菜和芥末,用盐与胡椒调味,并翻搅均匀。

烹饪步骤 4/7

  • 冰块
  • 大搅拌碗

鸡蛋煮好后,将其捞出放到冰水中,一分钟后,取出剥壳。切块成中等大小。

烹饪步骤 5/7

  • 20 克 小葱
  • 胡椒
  • 大搅拌碗

往土豆中插入一把小刀,如果小刀能轻易插入和取出,即说明土豆已煮好。将土豆去皮,并切成约1厘米厚的土豆片。加入鸡蛋、腌菜和蔬菜高汤混合物,然后轻轻搅拌混合。放到冰箱中,静置30分钟。再次加盐与胡椒调味。将一把新鲜小葱剁碎,加到沙拉中。搅拌均匀。尽情享用吧!

第五步

  • 600 毫升 蔬菜高汤
  • 20 克 香葱
  • 砧板
  • 小刀
  • 大碗

往土豆中插入一把小刀,如果小刀能轻易插入和取出,即说明土豆已煮好。将土豆去皮,并切成约1厘米的细条。加入鸡蛋、腌菜和蔬菜高汤混合物,然后轻轻搅拌混合。放到冰箱中,静置30分钟。再次加盐与胡椒调味。将一把新鲜香葱剁碎,加到沙拉中。搅拌均匀。尽情享用吧!

技巧贴士

这个食谱十分简单,但还是有几处技巧可以让它更加完美。首先,要使用成块的土豆,而不是粉状土豆,这样沙拉就更好成型,与其它材料混合时也不易碎。你也可以往里面加入其它的蔬菜,比如红椒、芹菜、黄瓜、水芹或者一些蒜末,让沙拉的口感、味道和颜色更多样。