自制西班牙风味酱

自制西班牙风味酱

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难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-6+
胡萝卜
1 根 芹菜
洋葱
番茄
50 克 黄油
25 克 番茄膏
50 克 面粉
600 毫升 牛肉高汤
胡椒

用具

  • 砧板
  • 滤网
  • 锅铲
  • 汤锅
  • 打蛋器

每份所含营养

卡路里
104
蛋白质
2克
脂肪
7克
碳水化合物
8克

烹饪步骤 1/3

  • 1 胡萝卜
  • 1 根 芹菜
  • 1 洋葱
  • 1 番茄
  • 砧板

将胡萝卜和芹菜切细条,再切成丁。洋葱去皮切丁,番茄切丁。

烹饪步骤 2/3

  • 50 克 黄油
  • 25 克 番茄膏
  • 锅铲
  • 汤锅

将黄油在锅中用中火化开,加入洋葱、胡萝卜、芹菜和番茄丁,翻炒3-5分钟。加入番茄膏搅匀。

烹饪步骤 3/3

  • 50 克 面粉
  • 600 毫升 牛肉高汤
  • 胡椒
  • 滤网
  • 打蛋器

将面粉过筛加入锅中,同时不断搅拌,直到面粉微微变棕。倒入一半高汤,充分搅拌。再倒入另一半,加入盐和胡椒调味。将酱汁搅拌至平滑浓稠。移锅下灶,可将浓汁再过一遍滤网。与烤牛肉、鸭肉或羊肉一起享用!