查找

自制印度奶茶糖浆

评分太少

Johanna Reder

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/wasissthanna

“这个糖浆可以用于茶、咖啡或甜点,能储存数周甚至几个月。”

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-1+
10 克 
肉桂棒
1 汤匙 多香果
2 汤匙 小茴香籽
1 汤匙 丁香
八角
2 汤匙 小豆蔻
300 克 黄糖
1 汤匙 香草糖
¼ 茶匙 
500 毫升 
10 克 红茶 (散装的)

用具

  • 砧板
  • 研钵与杵
  • 炖锅
  • 橡胶刮刀
  • 细滤器

每份所含营养

卡路里
1320
蛋白质
5 克
脂肪
5 克
碳水化合物
334 克
  • 烹饪步骤 1/4

    • 10 克 
    • 肉桂棒
    • 1 汤匙 多香果
    • 2 汤匙 小茴香籽
    • 1 汤匙 丁香
    • 八角
    • 2 汤匙 小豆蔻
    • 砧板
    • 研钵与杵

    生姜切片。用刀背把肉桂棒碾碎。多香果、小茴香籽、丁香、八角、小豆蔻放入研钵中,粗略捣碎。

  • 烹饪步骤 2/4

    • 300 克 黄糖
    • 1 汤匙 香草糖
    • ¼ 茶匙 
    • 500 毫升 
    • 炖锅
    • 橡胶刮刀

    锅内倒入黄糖、香草糖、盐、水、香料混合物与姜片。小火煮15分钟左右。

  • 烹饪步骤 3/4

    • 10 克 红茶 (散装的)

    倒入散装红茶,泡3分钟左右。

  • 烹饪步骤 4/4

    • 细滤器

    将糖浆过滤到壶中。冷却后放入冰箱。食用时,将一些糖浆倒入热牛奶中,尽情享用吧!