自制紫甘蓝

自制紫甘蓝

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难度

易 👌
60
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
紫甘蓝
红洋葱
1 瓣 大蒜
10 克 生姜
4 汤匙 猪油(或者黄油)
10 多香果
杜松子
丁香
香叶
橙皮(碎屑)
100 毫升 意大利香醋
4 汤匙 意大利香醋酱
3 汤匙 越橘果酱
700 毫升 红酒
胡椒

用具

  • 砧板
  • 细擦板
  • 大炖锅
  • 锅铲
  • 一次性手套 (可选)
  • 滤茶器

每份所含营养

卡路里
352
蛋白质
4克
脂肪
13克
碳水化合物
25克

烹饪步骤 1/3

  • 1 紫甘蓝
  • 1 红洋葱
  • 1 瓣 大蒜
  • 10 克 
  • 砧板
  • 一次性手套 (可选)

将紫甘蓝对半切开,切除菜梗,将紫甘蓝切成细丝。红洋葱切片。将大蒜剁碎、姜去皮切碎。

烹饪步骤 2/3

  • 4 汤匙 猪油 (或黄油)
  • 10 多香果
  • 5 杜松子
  • 5 丁香
  • 胡椒
  • 大炖锅
  • 锅铲
  • 滤茶器

在一口大炖锅锅中将猪油或黄油中火加热融化。加入红洋葱和大蒜到炖锅内,炒成透明状后加入姜翻炒。同时将多香果,杜松子和丁香放入滤茶器中。将切好的紫甘蓝下锅,加入盐和胡椒调味,翻炒5分钟。

烹饪步骤 3/3

  • 2 月桂叶
  • 1 橙子
  • 100 毫升 意大利香醋
  • 4 汤匙 意大利香醋酱
  • 3 汤匙 越橘果酱
  • 700 毫升 红葡萄酒
  • 细擦板

然后放香叶、橙皮碎屑、意大利香醋、意大利香醋酱以及越橘酱,充分翻搅。倒入红酒收汁并放入之前准备好的滤茶器来增加香味,加盖文火煮30-45分钟,不时搅动防止粘锅。最后拿出滤茶器,尽情享用吧!