自制紫甘蓝

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难度

易 👌
60
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
紫甘蓝
红洋葱
1 瓣 大蒜
10 克 生姜
4 汤匙 猪油(或者黄油)
10 多香果
杜松子
丁香
香叶
橙皮(碎屑)
100 毫升 意大利香醋
4 汤匙 意大利香醋酱
3 汤匙 越橘果酱
700 毫升 红酒
胡椒

用具

  • 砧板
  • 一次性手套 (可选)
  • 大炖锅
  • 锅铲
  • 滤茶器
  • 细擦板

每份所含营养

卡路里
352
蛋白质
4 克
脂肪
13 克
碳水化合物
25 克
  • 烹饪步骤 1/3

    • 紫甘蓝
    • 红洋葱
    • 1 瓣 大蒜
    • 10 克 
    • 砧板
    • 一次性手套 (可选)

    将紫甘蓝对半切开,切除菜梗,将紫甘蓝切成细丝。红洋葱切片。将大蒜剁碎、姜去皮切碎。

  • 烹饪步骤 2/3

    • 4 汤匙 猪油 (或黄油)
    • 10 多香果
    • 杜松子
    • 丁香
    • 胡椒
    • 大炖锅
    • 锅铲
    • 滤茶器

    在一口大炖锅锅中将猪油或黄油中火加热融化。加入红洋葱和大蒜到炖锅内,炒成透明状后加入姜翻炒。同时将多香果,杜松子和丁香放入滤茶器中。将切好的紫甘蓝下锅,加入盐和胡椒调味,翻炒5分钟。

  • 烹饪步骤 3/3

    • 月桂叶
    • 橙子
    • 100 毫升 意大利香醋
    • 4 汤匙 意大利香醋酱
    • 3 汤匙 越橘果酱
    • 700 毫升 红葡萄酒
    • 细擦板

    然后放香叶、橙皮碎屑、意大利香醋、意大利香醋酱以及越橘酱,充分翻搅。倒入红酒收汁并放入之前准备好的滤茶器来增加香味,加盖文火煮30-45分钟,不时搅动防止粘锅。最后拿出滤茶器,尽情享用吧!

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